每天一菜：啤酒鸭

此瑜非彼鱼

      今天的每天一菜是：啤酒鸭，看着图片是不是感觉口水都快流出来了呢，赶快看看怎么做吧！！

     

       原料：鸭、啤酒、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角。

      做法：1.准备材料。

                  2.鸭洗净切块，辣椒切块。

                  3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。

                  4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

                  5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

                  6.加入一瓶啤酒。

                  7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

                  8.待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。



      [菜品解说]：啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。



      

      来自@泉州美食网站

晃晃